平定营打铁行业自古兴盛，不论是街上还是村寨，到处都有打铁铺，直到现在，仍有少量尚存。上工时，炉火通红映脸，“叮当！叮当！”的大小锤击打声很有节奏地发出清脆的响声，随着锤声的起落，一束束耀眼的火花四处飞溅，呈现出打铁匠热火朝天的劳动场景。
一盘炉子一般由师徒两人组成，即所谓的上下手。师徒二人配合默契。他们腰间各系一张羊皮围腰，上手掌火候，拿小锤；下手拉风箱，执大锤。上手用铁夹，夹起一块铁片放进火炉内，下手就一推一拉地快速推拉风箱，待炉内铁块烧红后，上手执夹钳取出被烧得火红的铁块，下手就抡起大锤，在师傅的点锤下抡锤击打。印象特别深的是，由于幼小时在家乡玩耍的场所不多，打铁房里富有节奏的捶打声往往会吸引我们扶窗观望，傻傻地跟着节奏数着“大锤一，小锤二；大锤一，小锤二”。只见锤锤下去，火星四溅，不注意偶尔还会被烧着，时不时会受到打铁师傅的呵斥。打铁是需要掌握一些关键要领的，煅烧捶打后的铁块退热冷却后，要再放入炉火内煅烧，经过三番五次后，终于打成一件物品。最为关键的是淬火，将铁件往水里一放，但见“吱”的一声，冒出一股青烟。淬火非常讲究，如菜刀、柴刀、镰刀、斧头等有刀刃的铁件，淬火老了，刀刃太硬，容易缺口；淬火软了，就会卷口，所以要掌握好火侯。
